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Colorful and Nourishing Roast Vegetables: A Guide to Perfectly Roasted Veggies

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Des légumes rôtis colorés et savoureux, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, parfaits en accompagnement ou en plat végétal.

Ingredients

Scale
  • 2 grandes carottes, pelées et coupées en rondelles
  • 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en morceaux
  • 1 courgette, coupée en demi-rondelles
  • 1 oignon rouge, coupé en quartiers
  • 1 tasse de choux de Bruxelles, coupés en deux
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel marin
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • Optionnel : tomates cerises, vinaigre balsamique, persil frais

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Laver, peler et couper tous les légumes en morceaux de taille uniforme.
  3. Placer les légumes dans un grand saladier.
  4. Ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’ail en poudre, le thym et le paprika fumé.
  5. Bien mélanger pour enrober les légumes.
  6. Étaler les légumes en une seule couche sur une plaque de cuisson.
  7. Enfourner pendant 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
  8. Ajouter les tomates cerises et le vinaigre balsamique durant les 10 dernières minutes si désiré.
  9. Sortir du four et parsemer de persil avant de servir.

Notes

Ne pas surcharger la plaque pour obtenir une belle caramélisation. Utiliser des légumes de saison pour plus de saveur.

Nutrition

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Find it online: https://www.eatbrightly.com/easy-roast-vegetables-recipe/